نیک بلاگ

مجله اینترنتی با طعم متفاوت

نیک بلاگ

مجله اینترنتی با طعم متفاوت

آخرین نظرات
  • ۴ فروردين ۹۴، ۱۲:۴۷ - سیدمجتبی حسینی
    مرسی

۷۳۳ مطلب در مهر ۱۳۹۳ ثبت شده است

بررسی میزان تأثیرفعالیت های فرهنگی مساجد بر روی جوانان

قیمت:75000ریال

بررسی میزان تأثیرفعالیت های فرهنگی مساجد بر روی جوانان

( مطالعه ی موردی بر روی جوانان 17-30 ساله ی منطقه ی مهرآباد جنوبی )

چکیده ی تحقیق:

در این تحقیق سعی شده تا با بررسی و مشخص نمودن کارکرد های اساسی مسجد که سبب شده در طول تاریخ نقشی سرنوشت ساز هم ازجهات اجتماعی ، سیاسی و هم در زمینه ی تربیت نسل جوان داشته باشد مشخص شود و سپس به بیان ضعف امروزی مساجد که سبب دوری نسل جوان امروزی از مسجد شده پرداخته شده تا با تکیه بر تحقیقاتی که در گذشته در این زمینه انجام شده بتوان پاسخ گوی سؤالاتی از این دست بود :

آیا مساجد تنوانسته اند تبلیغات گسترده برای جذب جوانان منطقه انجام دهند تا پس از آن بتوانند برنامه های فرهنگی را اجرا کنند ؟

آیا متولیان فرهنگی مساجد(امام جماعت،بسیج مسجد،هیأت امنای مسجد) توانسته اند برنامه هایی را طرح ریزی و اجرا کنند که هم جوانان را به مسجد جذب کندوهم بتواند پاسخ گوی مسایل روز و اساسی آنان نیز باشد ؟
آیا مساجد توانسته اند از نیروهای متخصص و نخبه ی خود که برای جوانان جذاب باشند بهره برده و به حل و فصل معضلات فرهنگی جوانان بپردازند ؟

در فصل اول تحقیق پس از بیان مسأله به ترتیب اهداف تحقیق ،اهمیت و ضرورت تحقیق ،سؤال و فرضیه تحقیق ، متغیر های تحقیق و تعاریف و مفهوم های اولیه پرداخته شده است .

در فصل دوم تحقیق سوابق نظری و عملی تحقیق تا جایی که مقدور بوده از منابع مختلفی نظیر مقالات ، کتابها وسایت های علمی تهیه شده است .

در فصل سوم روش تحقیق ، جامعه ی آماری ، حجم نمونه ، شیوه ی نمونه گیری ابزار جمع آوری اطلاعات و روش آماری در تجزیه و تحلیل اطلاعات ذکر شده است .

در فصل چهارم اطلاعاتی که از طریق پرسشنامه به دست آمده اند با استفاده از نمودار توصیف شده اند و سپس با استفاده از آزمون خی دو فرضیه ها آزمون شده اند و اطلاعات به دست آمده از آنها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است .

در فصل پنجم نتایج اصلی تحقیق و یافته های فرعی از تحلیل پرسشنامه به دست آمده اند ذکر شده و سپس به جمع بندی نتایج پرداخته شده است در آخر هم محدودیت ها و موانع فرا روی تحقیق و همچن ینتوصیه به پژوهشگران دیگر ذکر شده است

البته در پایان تحقیق نیز منابع و مآخذ و همچنین یک نسخه از پرسشنامه به عنوان ضمیمه در تحقیق قرار داده شده است .

فهرست.......................................................................................................................صفحه

فصل اول:کلیات تحقیق....................................................................................................7

مقدمه.........................................................................................................................7

توصیف موضوع مسأله.................................................................................................9

اهداف و اهمیت تحقیق...............................................................................................11

فرضیه...................................................................................................................... 13

تعیین و تعریف مفهومیوعملیاتی متغیرها....................................................................14

فصل دوم : پیشینه ی تحقیق..........................................................................................18

فصل سوم : چگونگی انجام تحقیق................................................................................70

روش تحقیق........................................................................................................70

جامعه ی آماری....................................................................................................70

تعداد نمونه...........................................................................................................70

شیوه ی نمونه گیری............................................................................................70

ابزار جمعآوری اطلاعات.......................................................................................70

روش آماری..........................................................................................................70

فصل چهارم : توصیف و تجزیه و تحلیل آماری.........................................................72

تحلیل پرسشنامه.............................................................................................72

آزمون فرضیه های تحقیق..............................................................................90

فصل پنجم:یافته های تحقیق...................................................................................96

نتایج اصلی تحقیق.........................................................................................96

یافته های فرعی تحقیق................................................................................97

جمع بندی.....................................................................................................98

محدودیت های تحقیق.................................................................................99

منابع و مآخذ...........................................................................................................100

ضمائم......................................................................................................................102



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۵
بررسی میزان افسردگی در پرسنل بیمارستان

قیمت:50000ریال

چکیده پژوهش

این پژوهش یک مطالعه توصیفی وتحلیلی بوده و به منظور بررسی مقایسه میزان افسردگی در پرسنل بیمارستان اعم از بخشهای مختلف (اطفال- زنان- مردان- ICU- اطاق عمل) صورت گرفته است. تعداد 100 نفر از کل پرسنل انتخاب و پرسشنامه ربک توزیع شده است.

هدف از پژوهش، اندازه گیری ومقایسه شیوع افسردگی در بخشهای مختلف و رابطه بین متغیرهای زیر با افسردگی از طریق آزمون یک مورد بررسی قرار گرفته است که شامل ( سن، جنس و وضعیت تحصیلی، سابقه بیماری و.......) می باشد.

بین نوع بخش و میزان بروز افسردگی رابطه معنادرای وجود نداشته و در میان متغیرهای فوق فقط میزان افسردگی با جنسیت رابطه معنا داری بدست آمده است. پرسنل بیمارستان به نظر می رسد افسردگی به میزان زیادی وابسته به مسائل کلی جامعه می باشد که بعنوان بخش مهمی از آن به شمار می آیند. فشار حرفه ای، تماس با بیماران دارای مشکلات ودردهای طاقت فرس، انتقال فشارهای همراهان بیمار وعدم توفیق درمان افسردگی زا خواهند بود.

فهرست مطالب

عنوان

فصل اول: کلیات

  • مقدمه پژوهش بیان مسئله
  • اهمیت مسئله پژوهش
  • اهداف پژوهش
  • فرضیه ها و یا سوالات پژوهش
  • تعریف واژگان

فصل دوم: بررسی پیشینه پژوهش

  • مقدمه
  • بررسی نظریه ها و فرضیات مربوط به موضوع پژوهش
  • اپیدیولوژی یا همه گیری شناسی افسردگی
  • سابقه تحقیقات در مورد افسردگی

فصل سوم: روش اجرای پژوهش

  • تعریف جامعه پژوهش
  • تعداد و نمونه، روش نمونه گیری، معیارهای انتخاب نمونه
  • نوع پژوهش و روش انجام کار
  • ابزار بکارگیری
  • روشهای تجزیه و تحلیل داده ها
  • رعایت نکات اخلاقی

فصل چهارم: یافته های پژوهش

فصل پنجم:

  • بحث و تفسیر نتایج پژوهش
  • نتیجه گیری نهایی
  • محدودیتهای و پیشنهادها

ضمائم:

- فهرست منابع ومأخذ

- پرسشنامه



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۵
گزارش کارآموزی در شرکت قالبسازی فیکس

قیمت:65000ریال

فهرست

قسمت قالبگیری

انواع ماسه مورد نیاز برای قالبگیری :

ماهیچه گیری :

تغذیه گیری :

نسبت ماسه و چسب :

نحوه در آوردن مدل قالب :

مرحله مونتاژ و یا ماهیچه گذاری :

نحوه قالبگیری چرخ

قسمت ذوب :

قسمت عملیات حرارتی و تمیز کاری

قسمت تخلیه درجه ها :

قسمت آزمایشگاه :

اسپکتروفتومتر :

قسمت کنترل کیفی :

تجهیزات کارگاه ریخته گری

مجتمع آزمایشگاهی و آزمایشگاههای گروه مواد

قالبگیری مدلهای یک تکه و ساده :

قالبگیری زمینی

  • قالبگیری مدلهای دو تکه با ماهیچه متحرک

قالبگیری co2 (دی اکسید کربن)

تکثیر مدل و ساخت مدل صفحه‌ای

ماهیچه سازی

داده های مسئله :

آزمایشهای آزمایشگاهی چدن :

چدن خاکستری

خواص مهندسی چدن خاکستری

چدن نشکن (چدن با گرافیت کروی) :

مراحل تولید چدن با گرافیت کروی :

نکات پایانی

پیشنهادات :

چدن (CAST IRON)

قسمت قالبگیری

روشی که در اینجا استفاده می شود روش قالبگیری co2 می باشد .

ماده دیر گداز + چسب + فعال کننده چسب + سایر مواد

ماسه سیلسی + سیلیکات سدیم + گاز co2 + .. .

پس از تهیه قالب به منظور ایجاد استحکام کافی از قالب آن را تحت دمش گاز co2 قرار می دهند تا باعث اتصال ذرات ماسه یه یکدیگر می شود .

از مزایای این روش : 1- دقت ابعادی و صافی سطح خوب

2- قابلیت شکل پذیری خوب

معایب این روش : 1- استحکام باقی مانده زیاد

2- عمر مفید کم (جذب گاز از محیط)

این روش برای مدلهای صفحه ای بیشتر استفاده می شود چون استحکام زیاد آن باعث می شود تا صفحه کمتر خم شود . در بخش قالبگیری برای تهیه قالبی با توجه به قطعه مورد نظر به مواد زیر نیز احتیاج داریم :

  1. مدل (بر اساس قطعه مورد نظر) 2- درجه 3- ماسه 4- گاز co2 5- تغذیه 6- راهگاه 7- ماهیچه (بر اساس قطعه مورد نظر ) 8- پودر سپاریت 9- سیخ

مدلهای مورد استفاده در این قسمت در قسمت مدلسازی آماده می شود .



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۴
کارآموزی در کارگاه سیم پیچی و نصب تابلو های برق

قیمت:65000ریال

فهرست

تجهیزات تابلوی NF عبارتند از:

انواع الکتریسته :

تعریف مدار و انواع آن

فرکانس :

فرق جریان AC و DC چیست ؟

هادی و عایق

قوانین اهم : ولت اهم آمپر

بریکرباکس چیست ؟ Breaker Box

خاصیت روغن در کابل چیست ؟

موارد استفاده بریکرباکس کجاست ؟

انواع نقره ها را نام ببرید :

Jumper چیست و در کجا مورد استفاده است ؟

Jumper بچند طریق صورت می گیرد؟

Pole . Pak چیست ؟

برتری جریان سه فاز چیست ؟

نقطه خنثی در یک ژنراتور چیست ؟

راه اندازی موتور تکفاز به چه صورتی انجام می گیرد؟

جریان القائی چیست ؟

جریان متناوب سه فازه چیست ؟

انواع سیم پیچی موتورهای DC را نام ببرید.

مورد استفاده موتور F.L.P چیست؟

حروف M.O.C نشان دهنده چه می باشد ؟

اتفاقاتی که باعث خرابی و سوختن پیچ موتور می شوند چه می باشد ؟

کار چپقی یا Expliosion pipe د رمبدلهای سه فاز چیست؟

سلیکاجل چیست ؟

کلید های فشار قوی

الف - قطع کننده یا سکسیونر

بررسی عوامل اصلی در قطع و وصل جریانهای مختلف

پ - کلید قدرت

برخی از استاندارد تابلوهای «قدرت و فرمان » فشار قوی و ضعیف

  1. تابلوهای قدرت و فرمان :
  2. تابلو های قدرت :
  3. تابلو های فرمان :
  4. بوشینگ :
  5. مدار فرعی :

  1. دمای هوای محیط :
  2. مقدار اسمی سطح عایق :
  3. جریان ایستادگی کوتاه مدت :
  4. جریان ایستادگی پیک :

پ- مقدار اسمی سطح عایق :

شرایط کار عادی :

قسمت 2 مقادیر اسمی :

ابعاد تابلو :

اینترلاکها :

اولین رقم مشخص کننده درجه حفاظتی :

طبقه بندی درجات حفاظتی برای تابلوها :

زمین کردن :

کات اوت فیوز برقگیر

درجات حفاظتی :

تابلوی ان اف

چگونگی برق و آثار آن



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۳
گزارش کارآموزی در شرکت ذوب فلزات زندیه

قیمت:50000ریال

فهرست مطالب

عنوان صفحه

تاریخچه 1

ماسه قالبگیری 3

منشاء پیدایش ماسه در طبیعت 5

هوازدگی 7

عوامل موثر در هوازدگی 11

انواع ماسه های طبیعی 13

آماده سازی ماسه 14

خواص فیزیکی ماسه قالبگیری 17

قالبگیری قطعات آلومینیومی (دو درجه ای) 27

ذوب ریزی 31

انواع بوته 32

مذاب مصرفی 36

قسمتهای مختلف کوره زمینی 36

انواع مدل 37

چدن ریزی 38

افزودن منیزیم به مذاب 40

قالبگیری قطعات سنگین 44

قالبگیری قطعات سبک 45

ذوب 47

انواع سلاکس 47

مخلوط کن ماسه CO2 48

تاثیر سرعت سرد کردن بر روی اعوجاج 54

نتایج 50

اهمیت سرعت های سرد کردن بر چقرمگی فولادهای کار گرم 54

تاثیر سرعت سرد کردن به چفرمگی قالب 55

بهداشت و ایمنی در واحدهای ریخته گری 57

کلیاتی راجع به مواد منتشره 57

نوع سوخت مورد استفاده 59

تنظیم مشعل 59

روشهای تهویه برای کوره های شعله ای 60

مواد منتشره از کوره های ذوب در فرایند تولید فلزات غیر آهنی 61

برنج ، برنز و سایر آلیاژهای مس 61

آلیاژ آلومینیوم و منیزیم 64



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۲
گزارش کارآموزی در نمایندگی مجاز ایران خودرو

قیمت:50000ریال

فهرست مطالب

عنوان صفحه

مقدمه 1

نمودار سازمانی و تشکیلات 6

ارزیابی بخشهای مرتبط با رشته کارآموز 8

عیب یابی 10

چرخ دنده های جلو موتور و طرز تنظیم آنها 22

تعمیر شاتون ، میل لنگ و یاتاقان 30



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۱
گزارش کارآموزی در شرکت فنی مهندسی آرمان الکترونیک

قیمت:65000ریال

فهرست مطالب

عنوان صفحه

مقدمه 1

صفحه کلید 6

حافظه RAM 8

هارد دیسک 13

اتصال کابل 17

روش RLL 27

کنترلر SCSI 36

کارت گرافیک 39

مد گرافیک 46

از VGA تا VAC 50

نکاتی برای نصب یک کارت نمونه 52

مدارات رنگ در تلوزیون رنگی 55

دیکودر پال در تلوزیون شهاب 21 اینچ 59

دیکودر NTSCN در تلوزیون رنیگ شهاب 21 اینچ 62

مقدمه

تاریخچه سازمان :

این شرکت واقع در رفسنجان چهار راه شهدا روبروی آموزش و پرورش است .

شرکت فنی و مهندسی آرمان الکتریک در سال 1379 رسماً به ثبت رسید و فعالیتهای خود را آغاز نمود بیشتر کارهای این شرکت پیمانکاری برق بود که اکثر کارهای الکترونیکی از قثبیل نصب تابلوهای الکترونیکی و بردهای سیستمهای هوشمند در شرکت مس سرچشمه رفسنجان را این شرکت انجامداده است و در کار خد نیز بسیار موفق عمل کرده است .

این واحد صنعتی فنی الکترونیک و نصب سیستمهای کامپیوتر را نیز انجام
می دهد و همچنین طراح و سازنده کلیه تجهیزات ترافیکی از قبیل چراغهای راهنمایی چشمک زن و ساعتهای دیجیتال و تابلوهای الکترونیکی نیز هست .

مهندس ناظر و طراح در این شرکت آقای مهندس محمدعلی پرهیزگار می باشد که کارهای فنی و تخصصی به عهده ایشان است و ریاست شرکت را آقای علیرضا پرهیزگار بر عهده دارد .

این شرکت دارای چند گرو کاری که شامل گروه نصب و راه اندازی و گروه تدارکات و گروه فنی و تخصصی می باشد .

این واحد واقع در یک ساختمان دو طبقه است که طبقه اول آن دفتر شرکت و بخشی از آن قسمت فروش تجهیزات و سیستمهای کامپیوتری می باشد و طبقه دوم آن کارگاه فنی می باشد که در آن بردها و تجهیزات لازم برای سیستمها درآنجا ساخته می شود .

در این کارگاه سه خانم و دو آقا کار میکنند که کارهای ظریف از جمله لحیم کاری را خانمها بر عهده دارند و کارهای دیگر را آقایان انجام می دهند .



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۰
کارآموزی در نمایندگی سایپا یدک بروجن

قیمت:50000ریال

شرکت بازرگانی سایپا یدک به عنوان بازوی خدمات بعد از فروش محصولات سایپا در سال 1370 تاسیس گردید و فعالیت خود را از ابتدای سال 1371 آغاز نمود ماموریت اصلی این شرکت ایجاد بستری تجاری فنی است تا از رهگذر آن خریداران محصولات سایپا بتوانند بهترین خدمات مورد لزوم را در شرایط و هر مکانی استفاده نمایند و از انتخاب خود همیشه راضی باشند .

اصل مشتری مداری شعاری است که بر پایه آن کلیه روابط و تشکیلات این شرکت بنا شده است . مرکز نظر سنجی شرکت سایپا یدک که اولین مرکز نظر سنجی در صنعت خودرو ایران می باشد در سال 1375 تاسیس شد و در جهت ارتباط مستقیم با دارندگان خودروهای سایپا و دریافت پیشنهادات و انتقادات آنها و سنجش رضایت مشتریان پایه گذاری گردیده است .

سیستم گردش اطلاعات این شرکت کاملاً مکانیزه می باشد به طوری که با پذیرش خودرو در عوامل مجاز در اقصی نقاط کشور اطلاعات مربوط به نقایص خودرو و نیز قطعات یدکی به واحد گارانتی شرکت منعکس می گردد و در این مرحله سیستم بازرگانی اقدام به صدور فاکتور و قبض حواله انبار جهت ارسال قطعات به عوامل مجاز می کند وجود چنین سیکل مکانیزه و شبکه رایانه ای بین شرکت سایپا یدک و عوامل مجاز باعث تسریع در امر خدمات رسانی و به دنبال آن رضایت مندی مشتریان شده است شرکت سایپا یدک برای رفاه مشتریان با فراهم نمودن قطعات استاندارد مورد تائید شرکت سایپا اقدام به ارائه قطعات یدکی از طریق نمایندگی های فروش قطعات کرده است که عرضه قطعات در خارج از نمایندگی های مجاز را به عهده دارند .

در راستای تامین خدمات محصولات صادراتی شرکت سایپا با تاسیس نمایندگی های خارج از کشور (به شرح ارائه شده در بخش نمایندگی ها ) و ارسال قطعات به آنها پیشرفت مهمی در ارائه خدمات بعد از فروش مطلوب در خارج از کشور حاصل شده است در داخل کشور با توجه به ارائه مدل های جدیدی از تولیدات سایپا از جمله خودروی زانتیا در سال جدید شرکت سایپا یدک پیش بینی های لازم برای ارائه خدمات پس از فروش مطلوب را نموده است در جهت توسعه ارائه خدمات در سطح کشور تعداد عوامل مجاز این کشور در ابتدای سال 1380 به بیش از 200 مورد نمایندگی مجاز و 45 مورد عامل تعمیراتی رسید . این عوامل جهت سرویس دهی به خوردوهای پرایدء وانت نیسان و رنو 21 در حال حاضر و برای خودرو زانتیا در سال جدید آماده شده اند به موازات توسعه عوامل مجاز در شهرها این شرکت اقدام به ایجاد سرویس های امداد سیار نموده که با استفاده از گروههای تععمیرات سیار در جاده های مهم کشور جهت آسایش مشتریان محترم مورد استفاده واقع می شود .



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۲۰
دانلود طرح توجیهی تولید روغن از هسته خرما

قیمت:50000ریال

موضوع :

دانلود طرح توجیهی تولید روغن از هسته خرما

فرمت فایل: PDF (قابل ویرایش با نرم افزار )


فهرست :

تاریخ تهیه: بهار 1388

- معرفی کامل محصول

- روش و فرآیند تولید

- ابزار و مواد مورد نیاز

- محاسبه هزینه ها و جداول مربوطه

- ابعاد اقتصادی طرح

- نیروی انسانی مورد نیاز



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۱۹
دانلود طرح توجیهی و مقاله پیرامون صنعت آبمیوه

قیمت:59000ریال

فهرست مطالب

مقدمه 1

محصولات تولید کارخانه 2

وضعیت بسته بندی 2

تامین مواد اولیه 2

تکنولوژی تولید و بسته بندی 3

تعداد پرسنل 3

تفاوت آبمیوه 3

نوشابه بدون گاز 3

نکتار 4

سیستم کنترل کیفی 4

بررسی خط تولید کارخانه 4

باسکول 4

سیلو 5

پرس 5

پاستورازاسیون 6

تغلیظ 6

سالن تتراپک 9

پاکت سازی 10

ری اریتور 11

نحوه گردش کار در انبار 12

انبار گردانی 14

روش تجزیه و تحلیل درونی 15

روند فروش 16

روند سود 16

روند سرمایه در گردش 20

صادرات 21

استراژی توسعه صادرات 22

سهام و سرمایه 24

فروش شرکت 25

فروش در شرکت شهد ایران 26

فروش کالا 28

فروش نسیه 29

پرسنل بخش واحد فروش شرکت شهد ایران 30

نقش و ارتباط واحد فروش 31

اهداف بخش فروش 32

شرکت سهامی 34

توزیع نیروی انسانی 36

مشخصات ماشین آلات تولیدی 38

منبع 39

مقدمه

با رشد روز افزون جمعیت افزایش میزان مواد غذایی اهمیت فوق العاده ای پیدا کرده است . تکنولوژی پیشرفته مواد غذایی سبب شده که ما بتوانیم حداکثر استفاده را از تولیدات کشاورزی به عمل آوریم و ضایع شدن محصولات کشاورزی جلوگیری نماییم .

صنعت آبمیوه ( آبمیوه نکتار و پوره میوه ) نیز یکی از جدید ترین رشته های صنایع غذایی است ، علی رغم اینکه به تازگی در ایران معمول گردیده به عنوان یکی از روش های حفاظت و جلوگیری از ضایعات میوه از اهمیت ویژه ای برخوردار است . این صنعت از لحاظ تکنیک بسیار پیشرفته و در عمل به متخصصین و کارشناسان مجرب و کار آزموده نیاز مند است ، چرا که میوه جات از لحاظ عطر و طعم و رنگ بسیار حساس بوده و ارزش غذایی آنها هنگامی حفظ می شود که بتوانیم به خوبی مراحل مختلف تولید آنها را کنترل و اجرا نماییم . ارزیابی و کنترل قیمت مواد غذایی زمینه مهمی از مطالعه علوم مواد غذایی می باشد . اگر مصرف کنندگان به دلایلی از مصرف آن خودداری کنند بی ارزش خواهد شد . رنگ ، طعم و بافت را می توان بوسیله دستگاههای آزمایشگاهی اندازه گیری کرد . ولی هنوز تجزیه و تحلیل وابسته به حواس انسان به وسیله تست های چشایی مهمترین ابزار اندازه گیری کیفیت مواد غذایی و مقبولیت پذیرش آن می باشد . کیفیت یک مواد غذایی نه تنها به قابلیت خوراکی آن بستگی دارد بلکه به ارزش تغذیه ای ، الگوها و عادات غذایی مردم نیز بر کیفیت غذایی آن تاثیر می گذارند . کنترل کیفیت در دو سطح باید صورت گیرد . در سطح کارخانه ای ، کنترل تولید باعث می گردد که یک محصول ایمنی پیدا کرده و کیفیت آن ثابت بماند . تدوین قوانین غذایی در سطح ملی ، مصرف کنند را در مقابل تقبلات غذایی ، آلودگی و عملیا ت بهداشتی حفاظت کند . برای اینکه بتوانیم این صفت را با اصول صحیح برنامه ریزی شده توسعه دهیم لازم است قبل از هر چیز با اصول علمی و شرایط تولید آن کاملاً آشنا شویم .



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ مهر ۹۳ ، ۱۳:۱۸